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►用餐日期:2016年7月◄

 

近期在台中掀起一陣旋風的法式甜點餐廳

CJSJ法式甜點概念店

位於向上路一段,每天開店就是呈現大排長龍的狀態

到法國精進廚藝的台灣主廚Ms. Chuang Ju

在法國星級餐廳與法國甜點主廚Soriano Joaquin相遇並結為伴侶

兩人回到台灣後循著夢想而開設了這間甜點店

店名的由來就是兩位主廚的名字

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向上路一段上,看到最多人排隊地方,就代表CJSJ到了!

白色歐風的建築十分顯眼,門口排隊的人龍更是無法忽略

餐廳都還沒開門就已經排到天昏地暗

每個經過的人都很好奇,連路過的媽媽還停下來問我是在排甚麼XD

而且週末假日的中午是12點才開始營業

我們大約10點50分抵達,目測已有超過30人在排隊

大約11點初時,店員出來發放號碼牌,約發了50張,每人限拿一張

號碼牌很小一張,記得要收好,入內後會依號碼點餐

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店外的告示牌寫著每人限購兩個法式小蛋糕

不過我們那天每人可以買四個,不知道是不是假日的關係所以數量比較多

但至少比預期中可以買到更多~

很多人一聽到可以買四個都超開心的XD

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店內的空間簡約大方,沒太多的裝飾

黑白色調的搭配看起來十分有質感

用餐座位區的部分也是一樣簡單俐落,清爽的空間感

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當日的甜點櫃內有八種口味的蛋糕

每款甜點的價位大約在200元左右

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除了精緻的小蛋糕之外

還有份量較大的磅蛋糕,印象中不便宜

不過賣相不太吸引人,好像都沒看到有人點他

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另外還有一些麵包可以選擇

底下這個是法芙娜巧克力可頌捲95元

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覆盆子玫瑰粉紅杏仁捲85元

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花生餅乾跟巧克力餅乾都是50元

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內用的座位區有一樓跟三樓

都是簡潔的黑白灰色系,空間也不大,一樓只有五張桌子

沒多拍照,因為客滿不太好意思拍

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二樓則是製作甜點的廚房,可以看到法國主廚的身影

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聽說這裡的甜點,開店大約2個小時內會被掃光

都難得來到台中,還排了那麼久的隊,當然要都來一份阿是不是!

總共點了五個不同口味的蛋糕

除了捨棄了較高價的旅行蛋糕外,還有個閃電泡芙跟蘋果塔也沒點

另外,服務人員告知,下午13:30~17:30有下午茶套餐可以點

所以沒買到小蛋糕的話,也可以嘗試下午茶set噢~

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五款蛋糕看起來真的都太精緻了

簡直像藝術品般,尤其是水果造型的蛋糕非常的特別

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蜜桃青檸氣泡飲(170元)

內用沒限制一定得點飲料,點蛋糕也可以

不過還是點了杯名稱看似不錯的氣泡飲

漸層的色系好漂亮~

喝起來是微微酸甜的檸檬水果味,蠻好喝但不大杯

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黑香草(200元)

香草甘納許、香草蛋糕、黑香草CREAM

超可愛的雲朵球狀造型

表面灑了些金箔,小小奢華感,白配金就是感覺高雅阿~

放上LOGO小紙片,似乎更添加了質感

底層已有黏住,所以不用怕拿取時偷偷滾走XD 

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名為黑香草,卻整顆白溜溜

切開後才明瞭,黑香草cream傾洩而下

甜蜜蜜的味道散發在空氣中,還沒吃就感受到黑香草的甜味香氣

cream的部分超好吃!!!!!!! 像幕斯一樣的有點稠度又很滑順

喜歡吃甜食的螞蟻人一定超愛這款~~

外層是厚厚脆脆的白巧克力,內餡是香草cream還加了香草蛋糕

不過我還吃到了脆脆的東西,感覺像餅乾(?)

這是我點的五樣甜點裡最甜的一道甜點,但真的超好吃阿~

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佛手柑(190元)

煙燻綠胡椒香草甘納許、糖漬佛手柑、香草蛋糕、法式脆餅

CJSJ的招牌商品,就是外觀神似水果的甜點!

不過~這佛手柑看起來好像比較像黃檸檬XD

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看看這外觀做得多麼細緻!!!!!!!

如果不說這是甜點,應該很多人會以為這是真的水果吧~

外層噴上了可可脂,營造出水果表面的觸感

還插上了蒂頭的綠葉,百分百像真的水果

看起來實在是太美麗,真的好捨不得切開阿阿阿阿阿阿阿

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切開後是真的有佛手柑的果肉

經過糖漬過的,但依舊帶有一些酸度

外層則是煙燻綠胡椒香草甘納許

甘納許口感超柔滑的,但煙燻綠胡椒,應該是甘納許內一點點黑黑的那個(?)

太笨拙了吃不出來XD

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黑櫻桃(180元)

法芙娜巧克力、黑櫻桃、巧克力鹽之花酥餅

又是另一款招牌水果甜點!

這鏡面外觀實在太威了~~真的好像黑櫻桃,放大版的黑櫻桃

要經過-40度的急速冷凍之後,手工雕出櫻桃形狀

在浸入巧克力醬裡,才成就這如鏡子般的櫻桃外觀

還灑上了金箔~

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切開後又是個驚喜!這實在是太像真的櫻桃了啦~媽呀

連內餡都這麼相似!!(雖然拍起來有點噁心XD,但真的是好像果肉~)

外層是有濃厚香氣的法芙娜巧克力,不會太甜,有些苦甜味

內餡是糖漬過後的櫻桃果肉

還加了巧克力鹽之花酥餅,所以滑順的口感中還可以吃到酥脆的餅乾

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日本橙醋塔(140元)

日本橙醋、舒芙蕾蛋白霜、酥脆塔皮

榮登本日最酸第一名~

純白色的外觀,加了柚子皮添色,質感滿分!

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感覺很像是檸檬塔~

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最上層是有點鬆脆的蛋白霜

還有吃起來綿綿的蛋白霜舒芙蕾

中間夾層是橙醋與柚子混合的奶油,味道真的超酸阿~

而且不是檸檬的酸度,是有股很特別味道的酸味,不知道該怎麼形容

太清爽了,酸到我都瞇眼

不過底層的塔皮超好吃,酥脆可口,單吃塔皮我可以!

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布列斯特(180元)

泡芙、72%花生焦糖醬、花生isigny鮮奶油

超美的圓圈狀奶油,底層看似塔皮,其實是泡芙~

據說此甜點的花生臻果味道很厚實很香

為甚麼用據說呢~因為我沒吃到阿阿阿!!!!!!!!!!!

外帶回家後,結果被我爸吃掉阿阿阿

還想說奇怪,我的那盒甜點怎麼不見了,結果我爸說:喔~挖呷企阿啦

OMG~這奶油看起來超好吃的阿~只好下次有機會再相遇惹

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外帶的盒子跟袋子也很美

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♛ 小評論 

 吃到這頓甜點真的很不容易

排隊1個半小時,等座位又等了快1小時....

沒錯~排隊點到甜點是一階段,另一階段就是要等內用區的座位

因為內用座位真的不多,除非外帶是最快速,否則等位子也是蠻累人的

但這天吃到的甜點真的很激推,黑香草真是我的愛

除了外觀賞心悅目之外,口感又表現很細緻

而且每款都讓人有驚豔感,彷彿切開後的甜點是另一個世界般~

不過立牌上有說明:黑櫻桃、佛手柑;黑香草,這幾款不適合外帶

怕外觀受損,不過如果不介意的話,店員也不會阻止啦~

還有下午茶套餐的部分有兩種選擇

原本很想點來嘗試,但真的太飽,不過有看到別桌點"JOJO CANDY"

非常非常特別的甜點,粉紅色球狀+一對小翅膀(?),就是糖果的包裝這樣

看了我都好想點!!!

下次來訪台中,絕對要再來嘗試別款甜點,店員說月中換新菜單噢!

 

 ♛店家資訊 ♛ 

 地址:台中市西區向上路一段79巷72號

電話:04-23016996

營業時間:週二~週五 11:00~19:00  週六~週日 12:00~19:00 (週一公休)

網址:https://www.facebook.com/CJSJgastronomie/

 
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    陸安妮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()