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►用餐日期:2017年6月◄

 

在Dcard上看到有人推薦的覺丸拉麵

原來已經營業一年多了,怎麼我現在才知道阿~~之前完全沒聽過

看推薦文中的照片感覺十分好吃

湯頭看起來好像很濃郁,而且叉燒好像也非常厲害

立馬加入待吃名單!!

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覺丸拉麵距離成大開車約4分鐘距離

中午11點半營業

我們還沒11點半就到現場了,店門口已有好幾組客人在排隊

記得要先入內跟店員登記用餐人數

只是店家沒有電話,沒辦法打電話通知座位,所以一定要在現場等

而且要人數到齊後,店員才會帶位,不然就只能先讓位給下一組客人

我們就是因為前一組客人人數未到齊

所以才能在第一輪就入場用餐,不然可能又要等個一小時吧~ 

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跟一般拉麵店一樣,高腳椅式的座位

可以看到師傅在裡面煮麵的樣子

店內只有10個座位,所以人一多的話就要排好久

而且也因為店內正在熬煮的拉麵湯頭,所以整個空間還蠻悶熱的

冷氣完全不夠力,這種炎熱的夏天,真的是吃得滿身大汗

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一整塊的叉燒,師傅都是現點現切

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桌面上茶水、餐具、調味料自行取用

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麵條硬度、湯頭濃度可以做調整

國小限定的長高高拉麵也太可愛,有肉肉、菜菜、蛋蛋、蔥蔥唷XD

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鹽味毛豆(30元)、滷香豆干(30元)

豆干我沒吃,毛豆則是味道較為清淡

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豚骨叉燒拉麵(200元)

我選了超硬麵、原味湯頭、重口味、多背脂

反正就是走一個濃郁重口味就對了

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現切的叉燒肉超大塊,都快佔滿整個碗了

而且也不會太薄,有一定的厚度

雖說油花沒有入口即化,不過吃起來也算軟嫩,叉燒滷製的味道還蠻不錯的

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我這碗選擇背脂多,有加背脂會讓湯頭喝起來比較鮮甜

覺丸的背脂,吃起來不油膩,入口即溶

當然會比不加背脂的稍微油一點,但我個人覺得是好喝的湯頭

喝起來也不會死鹹,我喜歡!

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麵條是細拉麵,覺得口感可以再硬一點

另外,麵條的份量,真的有感覺比一般外面的多一些,可以吃超飽的

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♛ 小評論 

 整體來說,拉麵口味很不錯

湯頭不會死鹹,是那種會讓人想喝光的湯

而且叉燒也蠻好吃,給的也很大塊

重口味的記得加那豬背脂,加了就會變得更鮮甜美味

想吃的人,記得早點去排隊,畢竟只有十個座位阿~

 

 ♛店家資訊 ♛ 

 地址:台南市東區東興路275號

電話:無

營業時間:11:30-14:00 17:00-20:00或賣完為止 (週二公休)

網址:https://www.facebook.com/juewanramen/

 
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♥ 陸安妮"Good life.Good taste ♥

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