►用餐日期：2013年11月◄
很多人可能對太初麵食會有點陌生，但提到輕井澤鍋物的話大家應該都知道
而這間太初麵食就是輕井澤旗下的新品牌店家，是同個老闆
這家店位於原本大墩路上的輕井澤舊址，後來輕井澤搬到公益路後，這裡就開了太初
所以裝潢就延續原本輕井澤風格，走的路線一樣是非常大器低調奢華的風格
話說台中的店一定都要裝潢成這樣才有fu阿~
這裡賣的是飯麵類，跟輕井澤的鍋物不一樣
餐點價格方面其實不貴(不要被華麗的裝潢騙了以為很高價 
)
但就是跟輕井澤一樣生意都太好，每到用餐時間就會大排長龍，所以建議先預約
不過如果是平日現場等的話我覺得也輪的蠻快的，假日來的話就真的要預約了
看這裝潢就覺得超美的阿~~
等待時間拍拍照也是一種享受
店內的位置非常多
而且還有隔出一間間的小小包廂感，刻意隔開讓人感覺不擁擠
桌墊紙印著大大的太初字樣
我真的蠻佩服能寫出這些文宣的廣告人耶~
就算東西不好吃也會覺得很感動XDD
所以說廣告文字是很重要的!!!!
一般的飯麵類從幾十元到一百多元都有
如果是午間限定的就更便宜了，不用一百元就能吃到好吃的牛肉麵
而且這裡的麵體還有分很多種可以選擇
拉麵.粗麵.冬粉.米粉.麵疙瘩.粿仔條.....可以選自己愛吃的種類
如果加30元的話就可以加湯跟加麵
還有要注意的是有些牛肉麵裡頭加的是牛肉片，點餐的時候要注意一下
只有大塊牛肉跟川味牛肉是用腱子肉喔!!
每人都會免費附上一杯古早味紅茶，還蠻大一杯的
跟輕井澤的紅茶味道一模一樣，喝起來一樣順口
如果要加點的話一杯是20元
滷鴨血(55元)
很多人都狂推說必點的滷鴨血，份量出乎我意料的多
而且味道真的非常好吃!!!!!!!大推薦~~~~~
滷的超級入味，口味算是蠻重的，有點小辣
好吃到就是想再點一份來吃XD
我覺得都比鼎王跟老四川的鴨血好吃太多~~完全必點!!!!!!
麻辣特惠餐(麻辣乾麵+原萃香菇雞湯/168元)
乾麵裡面的配料就是豆包+豆芽+半顆滷蛋
跟底下的麻辣醬汁攪拌過後散發陣陣香氣
香菇雞湯蠻小一碗的
裡頭有三塊雞肉+三塊香菇
味道喝起來蠻清爽的，可以看到湯頭是有加中藥材下去熬煮的
(雞湯單點的話是120元)
大塊牛肉麻辣麵(中辣/168元)
這牛肉塊用的是腱子心的部位，半筋半肉吃起來蠻Q的
湯頭是我愛的濃郁重口味!!!!!可能有人會覺得太鹹，但我覺得超好的喝啊!!!
上面還加了半顆滷蛋，牛肉麵+滷蛋欸很少見
裡面配料部分還有鴨血，但跟滷鴨血那種口感不同，比較清淡
其實我原本要點川味紅燒牛肉麵，但服務人員說那湯頭是不辣的
我就是想吃辣的阿~所以就放棄了
但大塊牛肉麻辣麵的中辣也是不太會辣耶~是我吃太辣了嗎(?)
看來下次可以挑戰大辣了!!!
牛肉塊很大一塊，忘了是有三塊還是四塊
煎餃(一份6顆/85元)
這煎餃是服務人員推薦的所以就點了，她說他們的餃子很好吃
但其實我吃了覺得還好啦.....
煎餃的呈現有點像高雄宇都宮幽靈餃子那樣
也是有一層脆脆的麵皮，但宇都宮的比較酥脆
而且宇都宮的有加很香的麻油，這裡沒加所以比較沒味道
6顆85元說實在蠻貴的，這道應該不會有再點的機會了
♛ 安妮小評論 ♛
整體來說口味偏重，我個人蠻愛的
尤其是那滷鴨血~真的是超級好吃的啊!!
來太初一定要點滷鴨血，不然別說你來過XD
牛肉麵類也不錯
如果覺得一碗168元太貴的話，可以午餐時間來用餐喔
11:00-17:00時段有午間限定，只要98元很划算~
♛ 店家資訊 ♛
地址：台中市南屯區大墩路686號
電話：04-23195101
營業時間：11:00-24:00
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