♥妮妮＂Good life．Good taste ♥

►用餐日期：2015年9月◄

噢！晚餐時刻~看到這圖都餓了!!!

趁著吳先生出國前幾天

趕緊抓好timing來試試這七月底剛開幕的四筒食藝日式料理

 以新鮮海鮮食材為主打，標榜老闆每日親自到漁港挑貨

店內所使用的米也是選用最好吃的台梗九號米

聽說香Q有彈性而且粒粒飽滿的台梗九號米很適合用來做壽司 

在餐廳林立的文鳳路上，四筒食藝就在某處的三角窗

招牌顯眼好認明

還做了個小小的園藝造景，蠻用心的

晚餐時刻已過，但店內用餐人數不少

感覺上生意蠻不錯的

這是當天關店前拍的~

西低~我們又吃到人家打烊了XDD

喜歡看師傅捏壽司手藝的，一定要選擇吧台的位子

簡單的餐具擺設，順道奉上一杯溫熱的無糖麥茶

服務人員會隨時注意過來添加茶水

加州花壽司(100元/六貫)

本來想要點豆皮壽司的，殊不知這裡居然沒有賣豆皮壽司!!!!

怎麼會沒賣咧咧咧咧，不是壽司店最基本的壽司嗎XD

後來選擇了花壽司

裝盛的牌子好可愛，是簍空的愛心~

醋飯的酸度及軟硬度，我個人頗喜愛，不過我對日式料理琢磨很少，只要順口就好

和風海鮮沙拉(160元)

淋上和風沾醬，份量十足又澎拜的海鮮沙拉

顏色的搭配跟豐富度都很棒!

而且海鮮食材都切得非常大塊，完全不小氣阿!!

魚卵.鮮蝦.蟹棒.章魚.紅黃椒.蘆筍.生菜.洋蔥

鮮蝦跟章魚吃起來都好有彈性，連我這不太敢吃海鮮的都嘗試了~

沙拉和風醬的部份我也頗喜歡，酸V酸V的非常開胃阿!!!

炙燒鮭魚肚丼(280元)

雖然魚肉切的不算厚片，不過充滿肥美油脂的鮭魚肚真的很吸引人

微微炙烤過後，一面有著半熟的油香氣味，一面則是生食的快感

豐富的油脂吃起來綿密，滑順度也是重點

配上一口底層的醋飯，好吃！

鮮魚味噌湯(40元/碗)

好大一碗的味噌湯，裡頭放了不少魚肉塊

是完整的魚肉，而不是細碎的魚肉

湯頭鹹度蠻足的，比起很多店來說，這裡的味噌湯算是我喝過算濃郁的

一品綜合生魚片(350元)

 超厚實的生魚切片，看了是不是很吃!!!

鮭魚.鮪魚.旗魚.花枝.干貝.天使紅蝦

吃得出來新鮮的口感，而且紮紮實實的厚塊生魚片讓人爽度十足~

配上招牌天使紅蝦，細緻的蝦肉非常有彈性

師傅建議可以先將蝦頭中的蝦膏挖出來放入生魚片醬油中

如此一來，醬油便會變得更加鮮甜美味，沾生魚片是一級棒阿~

然後蝦頭可請師傅回烤，烤的酥脆可是非常好吃的呢!

只是店裡的員工好像不知道甚麼叫做回烤蝦頭，詢問能不能回烤時還一臉迷茫疑惑

完全不懂我再說啥XD，是說~我以為日本料理都知道這樣的吃法欸@@

幸好師傅知道我再說啥...

其實還有一種吃法，就是可以在蝦頭裡塞醋飯再回烤，這樣也是美味的不得了阿~

炙燒櫻桃鴨丼(150元)

其實原本點的是櫻桃鴨握壽司，不過店員key錯單，結果送上了櫻桃鴨丼

不過就算了沒關係，這丼飯看起來也很不賴

熱呼呼的白米飯上鋪了滿滿的櫻桃鴨肉，切片後炙烤將香味都烤出來了

非常的吸引人

鴨肉口感頗紮實，而且帶有點嚼勁，嚼起來蠻香的

搭配旁邊的牛蒡絲還可解鹹膩度

烤鯖魚(160元)

 油亮度十足的鯖魚!

這裡的鯖魚鹹度醃製的很剛好耶!!是恰到好處~

魚肉口感嫩，魚皮口感脆，鹹香度超好下飯的

鮭魚卵手卷(100元)

不鹹不膩的鮭魚卵吃來自然Q彈

一口全咬下，感受鮭魚卵在口中一顆顆爆開的爽快滋味

♛ 小評論 ♛

 食材新鮮度很不錯，口味上也恰到好處

擺盤顏色精緻度也搭配的很好

難怪剛開幕沒多久生意還算蠻好的

而且師傅很親切的解釋說明，還教我們怎麼吃比較美味XD

等餐時恰好看到有別桌客人點了炸蝦天婦羅，看起來之美味害我都超想來一份

大家來吃時可以試試那天婦羅

堆得跟小山一樣高，超級豐富!!!

 ♛店家資訊 ♛ 

 地址：高雄市鳳山區文鳳路11號

電話：07-7805292

鄰近捷運站：捷運鳳山西站

營業時間：11:00~14:00 17:00~21:30

網址：四筒食藝

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