►用餐日期：2016年4月◄
在新竹，有一間人人稱讚的大海豚骨拉麵
在台中也有開設分店，之前去台中時就蠻想去嘗試
但不知道為啥都沒去，然後今年1月居然也開來高雄啦~
這還是吳先生告知我的資訊，不然我還真不知道XD
但這天其實原本預計要去吃大韓民國韓式料理，結果去的時候已經關了
就這樣來吃位於附近的大海拉麵啦~
門口招牌是非常顯眼的鮮紅色
我從以前一直以為大海拉麵是台灣人開的台式拉麵
畢竟這店名感覺蠻local的咩
而且價位也是很便宜，總以為日式拉麵不會有200元以下的價位
結果人家真的是日本福岡來的老闆開的博多拉麵
把家鄉道地的拉麵口味帶來台灣
博多拉麵主要就是用豬骨熬製的豚骨湯頭
大海拉麵除了是豚骨湯頭之外，還加了家鄉福岡出產的醬油來調製叉燒肉
店內的裝潢也頗有日式風味
除了圍一圈的吧台區之外
用日文寫的木板menu也是一定要的啦~
開放式的廚房可以看到大鍋子裡持續熬煮的乳白色豚骨湯頭
看起來就很好吃的樣子阿~
這裡的拉麵口味蠻多樣化選擇的
還有頗特別的酸菜拉麵或是辣番茄拉麵，蠻酷的
而且以日本拉麵來說，這價位真的是蠻划算的阿
所有拉麵都不到200元，甚至連150元都不需要~
乍看之下真的會以為這是台式拉麵的價位阿~
因為店家提供的是道地的福岡博多拉麵
很多台灣人吃不慣日本拉麵的鹹度，所以老闆也有特別為台灣調整口味
當然依舊是保留原有的道地口味
只是若怕原味太鹹的話，可以依個人口味調整湯的濃淡度
帶位後，服務人員會詢問是否為第一次來用餐
若是第一次用餐，會先介紹拉麵種類與湯頭濃淡度
這裡的拉麵分為細麵與粗麵
細麵顏色較白，口感可選擇硬、普通、軟
粗麵則是固定的軟硬度，但吃起來會比較Q一些
玉米拉麵(150元/濃湯/粗麵)
熱呼呼冒煙的拉麵上桌，豚骨湯頭聞起來很不錯
配料有木耳、豆芽、蔥花、叉燒及玉米
這裡選用的玉米品質還不錯
大顆飽滿而且味道蠻甜的，吃起來也保有脆度
不像有些罐頭的玉米粒吃起來很軟的那種
拉麵上有一些些油水，應該是玉米粒所附帶的
對湯頭味道沒太大影響，反而有帶些玉米的甜味在
這碗玉米拉麵選擇的是粗麵
口感是Q的，但是吃起來較軟，像我喜歡吃硬麵的人就不太愛
叉燒拉麵(180元/濃湯/細硬麵)
肉食者當然就是要選擇肉多的叉燒拉麵阿~
而且多了三片叉燒也不用200元~多麼划算啊!!!!!!
只是這裡好像不太重擺盤，剛上桌時的叉燒是亂擺的
連蔥花也是擺的亂亂的，應該要集中於中間比較美咩~(強迫症XD)
叉燒還是我自己擺漂亮一些才拍照的XD
選用豬梅花的叉燒肉，加入了福岡醬油熬煮
吃起來超軟嫩，叉燒肉真的還不錯
油花跟瘦肉的比例差不多
有幾片油花較多，但入口後油花就化掉，完全不覺得油膩
不過重新擺盤時真的很困難XD，因為叉燒好軟~完全無法一片片排好
這碗選擇的是細麵
我還特地請師傅幫我煮硬一點，實在不愛軟的麵
結果我跟吳先生說我請師傅把麵煮硬一點的
他居然回說，煮硬一點很簡單阿～那就不要煮，吃生的阿
到底誰會吃生麵啦~
好啦~重點是這裡的湯頭，我點濃湯，鹹度很夠
台灣人可能會覺得太鹹，我是覺得可以接受
只是湯頭濃度的話倒是還好，雖不濃郁，但還蠻順口的，喝起來不膩
♛ 小評論 ♛
覺得這價位的日本拉麵真的算很OK的了
180元可以吃到5片叉燒肉，超划算的~
而且叉燒也算不錯
湯頭順順的不油膩算清爽
偶爾想來碗拉麵又不想花大錢的話，是還不錯的選擇～！
♛店家資訊 ♛
地址：高雄市前鎮區林森三路197號
電話：07-3386178
鄰近捷運站：捷運三多商圈站4號出口
營業時間：11:00~14:00 17:30~21:00
網址：大海拉麵FB
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