♥妮妮＂Good life．Good taste ♥

►用餐日期：2017年3月◄

已創立將近40個年頭的中央畜牧場，坐落於屏東線麟洛鄉

兩位兄弟老闆從父母那接手這工作

由於兩人都是屏科大校友，所以也長期與母校產學合作

提供學弟妹一個實習的場地，也更加強專業化、科學化經營

中央畜牧場-家香豬是以生產肉豬為主

也從國外進口優良種豬，除了自己牧場使用外，也推廣到其他養豬場

這次試吃體驗了五種不同豬肉食材

冷凍包裝送達，非常的方便，現在很多家庭也都會選擇這種宅配的方式

松坂肉(黃金六兩/300g/300元)

包裝上都有註明日期與期限，也有標章認證

不怕吃到來歷不明的肉品

五花肉條(600g/220元)

培根(五花肉片/300/140元)

梅花火鍋肉片(300g/150元) 

豬小排骨(400g/200元)

不常下廚的阿爸很愛在電視上看料理教學XD

那天突然說要用中央畜牧場-家香豬的培根五花肉做一道料理給我們吃

然後就出現下面這盤~培根蘆筍串

原來是用培根包上蘆筍，再煎過

平底鍋不需要放沙拉油，培根出的油就已經很足夠

賣相很不錯，老人家還一直問說好不好吃

(是有多怕他煮的不好吃阿，真的很爆笑XDD)

蘆筍的蔬菜甜味，中和了培根的鹹香，兩者搭配起來非常好吃，超下飯

培根本身也不會很鹹膩

松阪豬肉最簡單，稍微煎過就超好吃

油花分布平均，不會像是有些吃起來很油膩的口感

外表有點赤赤的，口感稍微帶點脆度，不油不膩

我們家都只沾海鹽而已就很好吃嚕

五花肉條切片後，直接用水川燙

熟透後沾醬吃就可以，有點像是蒜泥白肉的概念

醬料是用蒜頭、蔥花、醬油膏攪拌，喜歡吃辣的再另外加也可以

雖是冷凍的食材，不過肉質還蠻有Q度的

吃起來不會ㄏㄨㄏㄨ的口感

這道又是阿爸的傑作了

我發現他很愛把肉片捲東西一起煮阿哈哈哈

這次用的是梅花豬肉片，加上剝皮辣椒跟黃椒還有蒜苗

也是將豬肉片煎熟就可以

沒想到意外的合味，有點辣度的剝皮辣椒提升了肉質甜味

不過梅花豬肉其實適合用來煮火鍋，所以用煎的有點容易破掉

但阿爸創意無限就算啦XD

那麼多道肉食了

 最後的豬小排骨當然就是拿來煮湯啦

阿母煮了我最愛的皇帝豆排骨湯!!

先將排骨燙過去雜質後，再跟皇帝豆一起滾到熟透

起鍋前加入調味跟蔥花就大功告成~

超清爽的皇帝豆湯真的超好喝，豬肉香味加上皇帝豆甜味

很適合夏天食用，營養又健康

♛ 小評論 ♛

超方便的宅配豬肉

在家裡動動手指，就可以選購自己愛吃的食材

也不用到市場人擠人熱的要死

尤其是現在夏天外面真的是溫度超高，光踏到外面幾秒鐘就汗流浹背

我們在家裡就可以享受美味的食物，多幸福阿~

愛評體驗團特別邀約體驗活動

 ♛店家資訊 ♛ 

 地址：屏東市中華路167號1樓

電話：08-7217729

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